Prečo dusík v potravinárskom a nápojovom priemysle?
Dusík je inertný, bezfarebný plyn bez zápachu a chuti, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri zachovaní kvality potravín, predĺžení trvanlivosti a udržiavaní integrity produktu v celom dodávateľskom reťazci potravín a nápojov.
Prevencia oxidácie
Vytláča kyslík, aby sa zabránilo oxidačnej degradácii, žltnutiu a zmenám farby v potravinách, čím sa zachováva čerstvosť a nutričná hodnota.
Kontrola mikrobiálneho rastu
Vytvára inertnú atmosféru, ktorá inhibuje rast aeróbnych baktérií, plesní a kvasiniek, čím výrazne predlžuje trvanlivosť produktu bez chemických konzervačných látok.
Zachovanie textúry
Zachováva chrumkavosť potravín, zabraňuje rozdrveniu počas balenia a zachováva pôvodnú textúru a pocit v ústach jemných výrobkov.
Ochrana chuti
Zabraňuje znehodnoteniu chuti a{0}}vývoju chuti v citlivých produktoch, ako sú káva, orechy a oleje, tým, že eliminuje vystavenie kyslíku.
Bezpečnosť potravín
Poskytuje čistý inertný plyn-potravinárskej kvality, ktorý spĺňa všetky regulačné požiadavky pre aplikácie v priamom kontakte s potravinami bez rizika kontaminácie.
Nákladová efektívnosť
Generovanie dusíka na -mieste eliminuje prenájom tlakových fliaš, náklady na doručenie a závislosti od dodávateľského reťazca a poskytuje dusík{1}}na požiadanie za zlomok ceny.
Aplikácie dusíka v potravinách a nápojoch
Naše generátory dusíka PSA pre potravinársky priemysel slúžia rôznym aplikáciám v potravinárskom a nápojovom priemysle.
Balenie upravenej atmosféry (MAP)
Nahraďte kyslík dusíkom v potravinových obaloch, aby ste predĺžili trvanlivosť a zachovali kvalitu.
- Balenie čerstvých produktov (šaláty, zelenina, ovocie)
- Balenie mäsa a hydiny
- Syr a mliečne výrobky
- Pekárske výrobky a pečivo
- Hotové jedlá a hotové jedlá-na{1}}konzumáciu
Balenie na občerstvenie
Preplachovanie dusíkom zabraňuje rozdrveniu a zachováva krehkosť jemných snackov.
- Zemiakové lupienky a lupienky
- Orechy a sušené ovocie
- Krekry a sušienky
- Extrudované pochutiny a pufované výrobky
- Cereálne a granolové tyčinky
Výroba vína a nápojov
Chráňte nápoje pred oxidáciou počas výroby, plnenia do fliaš a skladovania.
- Pokrytie a kropenie vínnej nádrže
- Vyčistenie fľaše pred plnením
- Výroba džúsov a nealkoholických nápojov
- Pivo a aplikácie pre pivovary
- Systémy na výdaj nápojov
Balenie kávy
Zachovajte arómu a chuť kávy odstránením kyslíka počas balenia.
- Balenie pražených kávových zŕn
- Preplachovanie dusíkom z mletej kávy
- Kávová kapsula a náplň
- Výroba instantnej kávy
- Skladovanie a preprava kávy
Spracovanie jedlého oleja
Zabráňte žltnutiu a predĺžte trvanlivosť olejov a tukov.
- Obloženie zásobníka na rastlinný olej
- Konzervácia olivového oleja
- Plnenie a balenie kuchynského oleja
- Výroba špeciálneho oleja
- Spracovanie tuku a tuku
Skladovanie a spracovanie potravín
Vytvorte kontrolovanú atmosféru pre hromadné skladovanie a operácie spracovania.
- Skladovanie obilia a semien
- Operácie sušenia mrazom
- Chladiarenské sklady
- Inertizačné zariadenia na spracovanie potravín
- Pokrytie sila a násypky
Výhody pre výrobcov potravín a nápojov
Vytváranie dusíka na mieste- prináša významné výhody pre potravinárske a nápojové prevádzky.
Predĺžená doba použiteľnosti
Výrazne predĺžte trvanlivosť produktu 2-5x vďaka vytesneniu kyslíka, znížte množstvo odpadu a rozšírte možnosti distribúcie.
Úspora nákladov
Znížte náklady na dusík až o 70 % v porovnaní s fľašou alebo tekutým dusíkom s typickou ROI za 12-24 mesiacov.
Zachovanie kvality
Zachovať pôvodnú farbu, chuť, textúru a nutričnú hodnotu potravinárskych výrobkov počas ich trvanlivosti.
Spoľahlivosť dodávok
Odstráňte závislosť od externých dodávateľov s nepretržitou-výrobou dusíka na požiadanie, čím sa zabezpečí neprerušovaná výroba.
Súlad s bezpečnosťou potravín
Spĺňajte normy FDA, HACCP a medzinárodné normy bezpečnosti potravín s čistým dusíkom{0}}na potravinárskej úrovni bez rizika kontaminácie.
Prevádzková flexibilita
Okamžite upravte čistotu dusíka a prietok tak, aby zodpovedali špecifickým požiadavkám na produkt a výrobným plánom.
Technické špecifikácie potravín a nápojov
Naše generátory kryogénneho dusíka sú špeciálne konfigurované pre požiadavky potravinárskeho a nápojového priemyslu.
Úrovne čistoty
- Aplikácie MAP: 97-99,5% čistota pre väčšinu balení v modifikovanej atmosfére
- Snack Foods: 99-99,5% čistota pre optimálne zachovanie chrumkavosti
- Víno a nápoje: 99,5-99,9% čistota pre citlivé aplikácie
- Káva a oleje: 99,9-99,99% čistota pre zachovanie prémiovej kvality
Funkcie systému
- Možnosti konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele-pre potravinárske účely
- Nepretržité monitorovanie čistoty pomocou analyzátora kyslíka
- Prietok od 1 do 2000+ Nm³/h
- Prevádzkový tlak: 4-7 bar (g), prispôsobiteľný
- Ovládanie PLC s dotykovou obrazovkou HMI
- Automatická prevádzka s minimálnou údržbou
- Kompaktná konštrukcia-namontovaná na lyžiach pre jednoduchú inštaláciu
- Možnosť vzdialeného monitorovania a ovládania
Okrem generátora dusíka psa vyrábame aj generátory kyslíka VPSA, generátory kyslíka PSA, zásobníky, výmenníky tepla a ďalšie produkty. Ak máte záujem o psa dusík Systems alebo iné produkty, neváhajte a pošlite e-mail nasales@gneeheatex.com. Veľmi radi Vás obslúžime.
